كنت أعمل على إنجاز بحث قصير حول عدد من العائلات المشهور في مصر والمنطقة العربية. حينما توقفت أمام معلومة حول تداول نساء عائلة أباظة لوصف سرية لإعداد طبق شوربةالعدس.
أجريتعدد من الاتصالات مع بعض من أهل الخبرة والأصول من كبار السن والمقام. فتبين لى أن المعلومة حقيقة فهناك بالفعل ما يعرف باسم “طبق شوربة العدس الأباظية”.
هلهو الجزر؟ هل يستخدمون شوربة لحوم مخففة في إعداد العدس؟ لا أعلى وليس لدى تفاصيل.
-الصورة المرفقة مع التدوينة هو علم دولة “أباظينا” أحد الأقاليم التابعة لجمهورية “قراتشاى-تشيركيسيا” أحدى الجمهوريات ذات الاستقلال الذاتى التابعة للاتحاد الروسي.
دي معلومة حقيقية وانا أكلته أكتر من مرة. حاجة فشيخة جدا.